A Rua Coberta, um dos principais pontos comerciais de Gramado, será palco nesta terça-feira, 12 de dezembro, da inauguração oficial da Rasen Platz. A nova atração gastronômica da cidade conta com área de 2 mil metros quadrados e capacidade para atender 590 pessoas sentadas. A cervejaria vai oferecer o portfólio de cervejas da Rasen Bier, composto pela Ambar Ale, APA, Brown Ale, Dunkel, Pilsen, Strong Golden Ale e Weizen, além de um cardápio elaborado por Eduardo Natalício, do porto-alegrense Bar Natalício.
No cardápio, destaque para as especialidades da casa como o “Späetzle com filé ao molho de cerveja Dunkel” e o “Filé de porco à milanesa”, em meio a diversos petiscos, waffle burgers, peixes e frutos do mar, saladas, sopas e sobremesas. Os clientes também poderão utilizar mesas na Rua Coberta para desfrutar da movimentação do privilegiado endereço. O horário de funcionamento é das 11h à 1h e o da cozinha até à meia-noite.
A Rasen Platz está instalada em um prédio imponente, com pé direito de 12 metros e uma porta com sete metros de altura. Na frente, junto ao calçadão, será construído um chafariz de cerveja. Dentro, garçons e garçonetes servirão os visitantes com trajes típicos alemães. Boa parte da inspiração vem da Hofbräuhaus, ou simplesmente HB, a cervejaria mais popular e conhecida em Munique, fundada em 1589 pelo Duque William V da Baviera para consumo apenas da realeza. “A ideia é remeter o visitante à Alemanha”, resume Guilherme Schwingel da Luz, um dos empreendedores.
Em abril de 2018, em área contígua, abre o Parque da Cerveja, que contará um pouco da história da bebida, e que terá grande interatividade, com cursos sobre cervejas. O músico gaúcho Sady Homrich, do Nenhum de Nós e expert em cervejas, está auxiliando na concepção do projeto.
O projeto arquitetônico da cervejaria gramadense é da arquiteta Pollyana Pizzutti, e o investimento será de R$ 15 milhões, aportado pela Rasen Bier e Gramado Parks. O empreendimento irá gerar 90 empregos diretos.
