Em 1975, nascia em Gramado a Prawer Chocolates, pelas mãos do visionário Jayme Prawer. Na época, ninguém imaginava que aquela pequena fábrica artesanal, a primeira do Brasil, transformaria Gramado na Capital Nacional do Chocolate Artesanal.
“Jayme não apenas fundou uma fábrica — ele plantou as sementes de um legado que floresce até hoje”, destacou o atual CEO da empresa, José Augusto Freiberger, durante Sessão Solene realizada na Câmara Municipal de Gramado, na noite desta quarta-feira (04). Na ocasião, a empresa foi homenageada com uma Moção de Aplausos, proposta pelo vereador Rafael Ronsoni (Progressistas), em reconhecimento aos 50 anos da marca que ajudou a moldar a identidade turística e gastronômica da cidade.
Em sua fala, Freiberger fez questão de lembrar as pessoas que ajudaram a escrever essa história — a começar pelo próprio Jayme Prawer (in memoriam), homenageado por meio de sua filha, Nadia Prawer. “Com coragem, visão e mãos inquietas, ele deu início a uma trajetória que transformaria para sempre o setor chocolateiro brasileiro. A história da Prawer é, na verdade, a própria história do chocolate artesanal no Brasil.”
O CEO também fez uma menção especial a Isidoro Manara, braço direito de Jayme e coautor dos primeiros passos da marca: “Juntos começaram a produzir barras e ramas ao estilo de Bariloche. Um trabalho que nascia do afeto, da confiança e da visão.”
Outro reconhecimento foi dedicado à família Brock, que assumiu a gestão da empresa em um momento decisivo, elevando a marca a novos patamares: “Trouxeram estratégias modernas, ampliaram mercados, mas nunca perderam a alma artesanal da Prawer — o cuidado, o toque humano, o sabor de verdade.”
Hoje, a empresa integra o HR Group, sob a liderança do empresário Haroldo Ribeiro, mantendo o compromisso com a essência que conquistou gerações: “Honrar a tradição, respeitar a origem e levar o nome de Gramado — e da Prawer — ainda mais longe. Que venham os próximos 50 anos, com a mesma delicadeza, autenticidade e emoção de quando tudo começou. Porque enquanto houver amor, haverá Prawer. E enquanto houver Prawer… haverá chocolate que emociona.”
O autor da homenagem, vereador Rafael Ronsoni, também se emocionou: “O que seria da nossa cidade sem o doce aroma do chocolate no ar? A Prawer não apenas fabrica chocolates, ela constrói sonhos. Cada tablete, cada bombom carrega dedicação, inovação e um compromisso inabalável com a qualidade. Que venham mais décadas de sucesso e doces realizações!”
Celebrar os 50 anos da Prawer é reconhecer o quanto empreendedores visionários ajudam a construir a identidade de uma cidade. E é papel do Poder Legislativo preservar, valorizar e dar visibilidade a essas histórias. A Câmara de Gramado reafirma seu compromisso com quem transforma, emociona e projeta nossa cidade para o Brasil e para o mundo. Porque aqui se faz história — com trabalho, com cultura e, claro, com muito sabor.
