{"id":4157,"date":"2016-08-04T16:01:59","date_gmt":"2016-08-04T19:01:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/?p=4157"},"modified":"2016-08-04T16:04:07","modified_gmt":"2016-08-04T19:04:07","slug":"bela-vista-cafe-colonial-abre-as-portas-em-porto-alegre-em-predio-historico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/bela-vista-cafe-colonial-abre-as-portas-em-porto-alegre-em-predio-historico\/","title":{"rendered":"\u00a0Bela Vista Caf\u00e9\u00a0Colonial abre as portas em Porto Alegre, em pr\u00e9dio hist\u00f3rico"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">O Bela Vista Caf\u00e9 Colonial abriu esta semana em Porto Alegre a sua terceira unidade. Ele fica no Shopping Total, nas instala\u00e7\u00f5es das antigas cervejarias Continental e Brahma, ocupando uma \u00e1rea de mil metros quadrados.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: justify;\">A abertura do empreendimento \u2013 que vem cercada de expectativa, demorou um pouco mais do que o esperado inicialmente, em fun\u00e7\u00e3o do cuidado de manter rigorosamente as caracter\u00edsticas hist\u00f3ricas do pr\u00e9dio, projetado pelo c\u00e9lebre arquiteto alem\u00e3o Theo Wiedersphan.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fundado em 1972, o Bela Vista Caf\u00e9 Colonial possui duas casas em Gramado, com um card\u00e1pio composto por mais de 80 ite<a href=\"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/\u00c2\u00a92016_VINIDALLAROSA-7931.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-4158 alignleft\" src=\"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/\u00c2\u00a92016_VINIDALLAROSA-7931-300x158.jpg\" alt=\"\u00c2\u00a92016_VINIDALLAROSA-7931\" width=\"300\" height=\"158\" srcset=\"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/\u00c2\u00a92016_VINIDALLAROSA-7931-300x158.jpg 300w, http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/\u00c2\u00a92016_VINIDALLAROSA-7931-768x405.jpg 768w, http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/\u00c2\u00a92016_VINIDALLAROSA-7931.jpg 981w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>ns, que retratam um pouco da culin\u00e1ria dos colonizadores alem\u00e3es e italianos, que ao lado dos portugueses se estabeleceram no munic\u00edpio. O menu \u00e9 composto pelas tradicionais receitas e tamb\u00e9m por pratos novos \u2013 que atendem \u00e0s exig\u00eancias dos clientes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A primeira doceira da casa, Lira Caliari, trouxe da localidade onde nasceu, Linha Marcondes, as melhores tradi\u00e7\u00f5es da culin\u00e1ria alem\u00e3. Ela foi criada em meio a fornos sempre quentes, de onde sa\u00edam p\u00e3es de milho e centeio e cucas. Aprendeu a cozinhar com a m\u00e3e Eli e com as tias Olga e Adelina, e logo estava produzindo p\u00e3es de mel e bolachas coloniais.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Com 16 anos, Lira deixou o interior para trabalhar em Gramado. Trabalhou em hotel e casas de fam\u00edlia, onde mostrou suas habilidades culin\u00e1rias, at\u00e9 chegar ao Bela Vista. Primeiro, como funcion\u00e1ria. Mais tarde, como propriet\u00e1ria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O alto n\u00edvel de exig\u00eancia de Dona Lira podia ser observado no dia a dia por suas ajudantes. Inventava receitas e, \u00e1s vezes, chegava a jogar quatro tortas fora at\u00e9 chegar no ponto certo. \u201cTodos os livros de receitas tinham segredos. Ent\u00e3o eu tinha que inventar as minhas tortas\u201d, relembra Dona Lira.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O amplo card\u00e1pio costuma encantar turistas de todo o Brasil, incluindo celebridades. \u201cXuxa comia bem, mas evitava o sal. No dia em que foi ao caf\u00e9 colonial, fez a festa da crian\u00e7ada\u201d, relembra Dona Lira. J\u00e1 o t\u00e9cnico Luiz Felipe Scolari costuma visitar a casa e provar de tudo. \u201cTeixeirinha e Mary Terezinha gostaram tanto que foram at\u00e9 a cozinha cantar para mim\u201d, relembra a doceira.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre os hits do caf\u00e9 colonial est\u00e3o a Torta de Amendoim e o Apffelstrudel. Este \u00faltimo \u00e9 uma das del\u00edcias que exige maior tempo na prepara\u00e7\u00e3o, e \u00e9 o favorito de Dona Lira Caliari, que nunca negou fornecer suas receitas para os visitantes que pediam. \u201cO segredo era a minha m\u00e3o. \u00c0s vezes uma ajudante fazia uma receita com todas as quantidades certas, mas n\u00e3o sa\u00eda igual\u201d, relembra.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">O Bela Vista pretende manter as mesmas caracter\u00edsticas em Porto Alegre, criando um ambiente familiar de muita alegria. \u201cConhecer as receitas que servimos tamb\u00e9m \u00e9 uma forma de fazer com que o turista leve de volta para sua casa um pouquinho das nossas origens, da nossa cultura e, principalmente, da nossa vontade de bem servir\u201d, resume Daiane Caliari Guizzardi, \u00a0filha de Dona Lira, que hoje ajuda a manter o legado de qualidade e bom atendimento.<\/p>\n<blockquote><p>O valor do caf\u00e9 colonial no Bela Vista do Shopping Total ser\u00e1 de R$ 68 por pessoas, e as crian\u00e7as at\u00e9 quatro anos n\u00e3o pagam. Crian\u00e7as entre cinco e nove anos pagam R$ 34.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Bela Vista Caf\u00e9 Colonial abriu esta semana em Porto Alegre a sua terceira unidade. Ele fica no Shopping Total, nas instala\u00e7\u00f5es das antigas cervejarias Continental e Brahma, ocupando uma \u00e1rea de mil metros quadrados. 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