{"id":25551,"date":"2024-10-08T11:59:42","date_gmt":"2024-10-08T14:59:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/?p=25551"},"modified":"2024-10-08T12:02:44","modified_gmt":"2024-10-08T15:02:44","slug":"festim-do-festival-de-gastronomia-sera-no-buona-vitta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/festim-do-festival-de-gastronomia-sera-no-buona-vitta\/","title":{"rendered":"FESTIM DO FESTIVAL DE GASTRONOMIA SER\u00c1 NO BUONA VITTA"},"content":{"rendered":"<div id=\"views\">\n<div id=\"cv_\" class=\" q0CeU \">\n<div class=\"BMRW0e\">\n<div class=\"uQdvnb\">\n<div class=\"OM62re\">\n<div class=\"Atp2Qd\">\n<div class=\"gmSzme\" data-onclick=\"cvmsgcontainercl+23\">\n<div id=\"cvcmsg_1926c2dff381852e\" class=\"ArwC7c\">\n<div id=\"cvcfullmsg_1926c2dff381852e\" class=\"LnPMz\">\n<div id=\"cvcmsgbod_1926c2dff381852e\" class=\"qgRHze\">\n<div class=\"lR4FQe\">\n<div class=\"IoGNdb Zc0jMc \" dir=\"ltr\">\n<div dir=\"ltr\">\n<div><\/div>\n<div>No s\u00e1bado, dia 19 de outubro, \u00e0s 19h30, o restaurante Don Milo, situado no Resort Buona Vitta, o maior complexo hoteleiro de Gramado, ser\u00e1 cen\u00e1rio de um dos eventos mais esperados do 16\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado: o festim. Este prestigiado jantar, comandado por um chef convidado, contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o especial do chef mineiro Felipe Rameh, que se une ao chef residente Diogo Menezes para criar um menu exclusivo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Em harmonia com o tema deste ano \u2014 &#8220;\u00c9 tempo de saborear nossas origens&#8221; \u2014, o jantar celebrar\u00e1 ingredientes brasileiros com uma abordagem autoral.<\/div>\n<div>O valor por pessoa \u00e9 de R$ 270,00, incluindo harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos e espumantes. Os ingressos podem ser adquiridos no link:\u00a0<u><a href=\"https:\/\/bit.ly\/festimdonmilo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?hl=pt-BR&amp;q=https:\/\/bit.ly\/festimdonmilo&amp;source=gmail&amp;ust=1728485330328000&amp;usg=AOvVaw0rWgPmswKEz25TkSwXloFI\">bit.ly\/festimdonmilo<\/a><\/u><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>O festim oferecer\u00e1 um menu criado a quatro m\u00e3os, destacando ingredientes regionais brasileiros em prepara\u00e7\u00f5es que refletem a personalidade e as experi\u00eancias dos chefs. Para iniciar, o card\u00e1pio traz snacks criados por Menezes e, na sequ\u00eancia, cinco passos com a assinatura de Rameh. Todo o jantar ser\u00e1 harmonizado com r\u00f3tulos de vin\u00edcolas renomadas da Serra Ga\u00facha, como Bebber e Crist\u00f3foli.<\/div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div dir=\"ltr\">\n<div><\/div>\n<div>O chef Felipe Rameh, com mais de 20 anos de experi\u00eancia e passagem por restaurantes de renome internacional, como Mugaritz (Pa\u00eds Basco), Le Chalet de La For\u00eat (Bruxelas) e DOM (S\u00e3o Paulo), trar\u00e1 suas ra\u00edzes mineiras para o jantar. Entre os destaques, o p\u00fablico poder\u00e1 degustar pratos como galinha de lata com angu de milho crioulo, ravioli de mi\u00fados e glace caipira, al\u00e9m da barriga de porco crocante com pur\u00ea de banana caramelada e mini vegetais. Rameh utiliza t\u00e9cnicas apuradas que refletem sua trajet\u00f3ria internacional, trazendo ao festim uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica de sabores.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>Com sua participa\u00e7\u00e3o no festival, Felipe Rameh reafirma seu compromisso com a valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes e da cultura gastron\u00f4mica brasileira, enquanto o restaurante Don Milo consolida sua posi\u00e7\u00e3o como um dos principais destinos culin\u00e1rios de Gramado. Cabe destacar ainda que para abrir o jantar, o chef Diogo Menezes, que possui vasta experi\u00eancia em restaurantes cariocas, incluindo o prestigiado Ristorante Cipriani no Copacabana Palace, apresentar\u00e1 uma sele\u00e7\u00e3o de snacks especiais, dando in\u00edcio a uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica que promete surpreender os sentidos.<\/div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div dir=\"ltr\">\n<div><\/div>\n<div>O menu de seis tempos completo \u00e9 o seguinte:<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<p><b>Snacks &#8211; Chef Diogo Menezes<\/b><\/p>\n<\/div>\n<ul>\n<li>Mil folhas de aipim \/ crudo de carne \/ mayo de chipotle \/ pupunha \/ picles Harmoniza\u00e7\u00e3o: espumante Brut Ros\u00e9 &#8211; Vin\u00edcola CRISTOFOLI<\/li>\n<\/ul>\n<div><\/div>\n<div><b>Menu de cinco tempos &#8211; Chef Felipe Rameh<\/b><\/div>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>Jil\u00f3 tostado com mostarda fermentada e mel silvestre<\/li>\n<\/ul>\n<div>Harmoniza\u00e7\u00e3o: espumante Brut Ros\u00e9 &#8211; Vin\u00edcola CRISTOFOLI<\/div>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>Pur\u00ea de banana caramelada, mini vegetais e barriga de porco crocante<\/li>\n<\/ul>\n<div>Harmoniza\u00e7\u00e3o: vinho tinto Pinot Noir &#8211; Guri &#8211; Vin\u00edcola BEBBER<\/div>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>Galinha de lata, angu de milho crioulo, ravioli de mi\u00fados, galinha de lata, telha de angu e glace caipira<\/li>\n<\/ul>\n<div>Harmoniza\u00e7\u00e3o: vinho tinto Pinot Noir &#8211; Guri &#8211; Vin\u00edcola BEBBER<\/div>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>Vertical de queijos e doces da fazenda<\/li>\n<\/ul>\n<div>Harmoniza\u00e7\u00e3o: vinho Chardonnay &#8211; Vin\u00edcola BEBBER<\/div>\n<div><\/div>\n<ul>\n<li>Chocolate, chocolate, chocolate: brownie de chocolate, mousse de chocolate, flor de sal, nibs de cacau, gelato de chocolate amargo, telha de cacau, p\u00e1prica picante e folhas de capuchinha<\/li>\n<\/ul>\n<div>Harmoniza\u00e7\u00e3o: espumante Moscatel &#8211; Vin\u00edcola CRISTOFOLI<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No s\u00e1bado, dia 19 de outubro, \u00e0s 19h30, o restaurante Don Milo, situado no Resort Buona Vitta, o maior complexo hoteleiro de Gramado, ser\u00e1 cen\u00e1rio de um dos eventos mais esperados do 16\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado: o festim. 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