{"id":21274,"date":"2022-11-09T16:27:55","date_gmt":"2022-11-09T19:27:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/?p=21274"},"modified":"2022-11-10T17:43:34","modified_gmt":"2022-11-10T20:43:34","slug":"21274","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/21274\/","title":{"rendered":"WERDUM PREMIUM MEATS UMA NOVIDADE EM GRAMADO"},"content":{"rendered":"

\n

Restaurante de Fabr\u00edcio Werdum <\/strong>inaugura dia 10 em Gramado<\/strong><\/p>\n

 <\/strong>Inaugura em Gramado nesta quinta-feira, 10 de novembro, a mais recente novidade gastron\u00f4mica da Serra Ga\u00facha. Werdum Premium Meats \u00e9 a primeira unidade no Rio Grande do Sul de uma franquia de restaurantes voltados para a venda de carnes nobres da marca, al\u00e9m de utens\u00edlios e acompanhamentos para o verdadeiro churrasco. O diferencial de Gramado \u00e9 que vai oferecer no mesmo espa\u00e7o um restaurante, uma parrilla e uma boutique de carnes em um ambiente tem\u00e1tico que presta homenagem ao renomado lutador e refer\u00eancia nas artes marciais, Fabr\u00edcio Werdum.<\/p>\n

Com 44 anos, Fabr\u00edcio Werdum \u00e9 refer\u00eancia nas artes marciais, faixa preta de Jiu-Jitsu, tr\u00eas vezes vencedor do Campeonato Mundial, duas vezes campe\u00e3o do ADCC  e tamb\u00e9m um dos principais lutadores do MMA mundial nos torneios UFC, Pride e Strikeforce.<\/p>\n

Destaque para o card\u00e1pio exclusivo desenvolvido pela chef paranaense Tatianna Cirinno. Especialista em carnes, escritora e charcuteira, al\u00e9m de membro integral da sele\u00e7\u00e3o brasileira de a\u00e7ougueiros, escreveu o livro Charcutaria Antiga, que ganhou o Oscar da literatura gastron\u00f4mica \u201cGourmand Word Cookbook Awards\u201d e foi reconhecido pela Unesco pela sua import\u00e2ncia gastron\u00f4mica mundial na categoria carnes em 2020. Implementou card\u00e1pios em diversos pa\u00edses, prestando consultoria para o reconhecido Chef Francis Mallmann, qual deu treinamento em diversos pa\u00edses de carnes e charcutaria.<\/p>\n

Entusiasta de todos os tipos de lutas e praticante de muay thai, a chef lembra sua anima\u00e7\u00e3o com o convite dos s\u00f3cios do empreendimento, Fabiano de Borba e Vanessa Zulian, para atuar na filial Gramado, o grande peso pesado da Werdum Premium Meats. Destacando a sele\u00e7\u00e3o de carnes incr\u00edveis da marca, receitas foram desenvolvidas, alcan\u00e7ando um padr\u00e3o de excel\u00eancia nos cortes como o tomahawk angus, lombo de cordeiro e prime rib duroc, al\u00e9m de receitas pr\u00f3prias de molejas, matambrito e short rib. Tatianna ressalta que \u201ctodos os pratos e drinks foram desenvolvidos junto ao Fabricio Werdum e o card\u00e1pio tem tudo que ele gosta, como maionese de abacate, cebola, carnes com uma bela camada de gordura e muito bacon\u201d<\/em>.  No restaurante de Gramado, h\u00e1 ainda uma carta de drinks \u00fanica baseada nos golpes preferidos de Werdum, como o Uppercut com Jack duplo e o Guilhotina com Negroni e energ\u00e9tico. Os pratos ser\u00e3o servidos individuais ou para dividir, todos com o tempero da casa, fogo e muita t\u00e9cnica.<\/p>\n

Localizado na avenida das Hort\u00eansias 1370, a Werdum Premium Meats \u00e9 uma iniciativa dos s\u00f3cios Fabiano de Borba e Vanessa Zulian, que j\u00e1 possuem a Casa Della Salumeria, tamb\u00e9m localizada em Gramado, na Av. Borges de Medeiros 3231, a principal da cidade.<\/p>\n