{"id":19299,"date":"2020-09-29T16:33:41","date_gmt":"2020-09-29T19:33:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/?p=19299"},"modified":"2020-09-29T16:33:41","modified_gmt":"2020-09-29T19:33:41","slug":"festival-de-gastronomia-inicia-na-quinta","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/festival-de-gastronomia-inicia-na-quinta\/","title":{"rendered":"FESTIVAL DE GASTRONOMIA INICIA NA QUINTA"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-weight: 400;\">Estabelecido como um dos principais encontros de gastronomia do pa\u00eds, o\u00a0<strong>12\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado\u00a0<\/strong>inicia nesta quinta-feira, dia\u00a0<strong>1\u00ba de outubro<\/strong>, apresentando pratos especiais, programa\u00e7\u00e3o cultural, oficinas gastron\u00f4micas online e concurso para escolher o melhor chef da Regi\u00e3o das Hort\u00eansias.\u00a0 Com o tema\u00a0<strong>&#8220;Do Produtor \u00e0 Mesa<\/strong>&#8220;, durante 12 dias, os restaurantes participantes v\u00e3o se unir a produtores da agroind\u00fastria local para oferecer receitas de dar \u00e1gua na boca.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Neste ano, as coloniza\u00e7\u00f5es que fazem parte da hist\u00f3ria de Gramado e que integram o agroneg\u00f3cio da cidade ser\u00e3o contempladas no festival. Os pratos v\u00e3o contar com insumos de colonos das comunidades das linhas \u00c1vila Baixa, \u00c1vila Alta, Caboclos, Carah\u00e1, Furna, Horlle, Quilombo, Marcondes, Mato Queimado, Moreira, Morro Agudo, Serra Grande, Tapera e V\u00e1rzea Grande.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Com curadoria dos chefs\u00a0<strong>Endrigo Sedrez<\/strong>\u00a0(Senac Gramado) e\u00a0<strong>Rodrigo Mylius<\/strong>\u00a0(UCS Campus Hort\u00eansias), os restaurantes criaram receitas exclusivas para o Festival com os sabores da col\u00f4nia. Entre os ingredientes selecionados est\u00e3o: lingui\u00e7a, salame, copa, lombo, queijos coloniais, torresmo, mel, ovos, cogumelos, massas artesanais, radicci, feij\u00e3o vermelho, hortel\u00e3, r\u00facula, br\u00f3colis, couve, ab\u00f3bora, cenoura, alface, aipim, manjeric\u00e3o, repolho, manjerona, iogurte, doce de leite, casquinha de laranja, a\u00e7\u00facar mascavo, geleias e doces de uva, ab\u00f3bora e figo, vinho branco e espumante.\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Restaurantes e Vin\u00edcolas<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O circuito gastron\u00f4mico da 12\u00aa edi\u00e7\u00e3o contar\u00e1 com 28 restaurantes confirmados: Armaz\u00e9m do Bill, Belle Vitrine, Bistrot Pastasciutta, Burguertino, Br\u00fbl\u00e9e Bistr\u00f4, Cantina Pastasciutta, Casa da Madre, Casa Di Pietro, Colosseo, Divino, Dreams Motor Show, DUO, Gran Fondue, Hard Rock Cafe Gramado, Il Piacere, Imperador dos Camar\u00f5es, Josephina, La Braise, La Place D&#8217;or, Le Chantilly, Le Grand Burger, Maison Enchant\u00e9e, Malbec, Olivas GastroBar, O&#8217;Pasta,\u00a0Primrose &#8211; Saint Andrews,\u00a0San Tao e Toro. Os pratos t\u00eam valor \u00fanico de R$40,00 e as op\u00e7\u00f5es doces R$20,00. Alguns estabelecimentos oferecem a op\u00e7\u00e3o de entrega ou retirada.\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Boscato e Dunamis s\u00e3o as vin\u00edcolas oficiais do Festival, com r\u00f3tulos dispon\u00edveis nos restaurantes.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Atra\u00e7\u00f5es Culturais<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Somado \u00e0 programa\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica, o Festival contar\u00e1 com cerca de 35 apresenta\u00e7\u00f5es culturais de artistas locais, de diferentes estilos musicais, em formato solo, duo e trio, durante todos os dias. Em clima intimista, os shows ocorrer\u00e3o dentro dos restaurantes participantes, em hor\u00e1rios de almo\u00e7o e jantar, cumprindo todas as normas de seguran\u00e7a necess\u00e1rias.\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Dentro da programa\u00e7\u00e3o cultural, o Festival tamb\u00e9m apresenta a mostra \u201c<strong>A Arte da Terra<\/strong>\u201d, do fot\u00f3grafo\u00a0<strong>Leonid Streliaev<\/strong>, que estar\u00e1 exposta na\u00a0<strong>Rua Coberta<\/strong>\u00a0durante o per\u00edodo do evento. Cerca de 20 obras retratam tanto a alma de quem produz como os alimentos consumidos pelos moradores da cidade e por turistas do Brasil e do exterior que visitam Gramado. Trata-se de uma viagem pela cultura e raiz de quem colonizou a cidade.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Cozinha Experimental<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Neste ano, a concorrida e prestigiada\u00a0<strong>Cozinha Experimental<\/strong>\u00a0acontece no ambiente digital. Gravadas na cozinha do SENAC Gramado, as oficinas gastron\u00f4micas explicam o passo a passo para preparar iguarias t\u00edpicas da regi\u00e3o. As aulas j\u00e1 est\u00e3o sendo disponibilizadas gratuitamente, de forma gradativa, no canal oficial do Festival no Youtube. Os participantes tamb\u00e9m podem acessar um e-book com todas as receitas no site.\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Acessibilidade<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Para ampliar os recursos de inclus\u00e3o social e realizar a\u00e7\u00f5es assertivas, a edi\u00e7\u00e3o deste ano conta com a consultoria da\u00a0<strong>Semearhis<\/strong>, startup de Impacto Social voltada para o relacionamento humano, especializada na inclus\u00e3o das PcD (Pessoa com Defici\u00eancia). Atrav\u00e9s da parceria, os card\u00e1pios ser\u00e3o disponibilizados com tradu\u00e7\u00e3o em Braile, al\u00e9m de Audiodescri\u00e7\u00e3o e Narra\u00e7\u00e3o &#8211; tecnologia assistiva que traduz imagens em palavras -, que estar\u00e1 dispon\u00edvel nos celulares dos gar\u00e7ons para todos que tiverem interesse na experi\u00eancia. Cinco oficinas gastron\u00f4micas da Cozinha Experimental contam com transmiss\u00e3o e interpreta\u00e7\u00e3o em LIBRAS por int\u00e9rpretes surdos e ouvintes. Alguns restaurantes tamb\u00e9m contar\u00e3o com cart\u00e3o de visita em Braile.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Concurso Melhor Chef<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O cl\u00e1ssico\u00a0<strong>Concurso Melhor Chef<\/strong>, com participantes da Regi\u00e3o das Hort\u00eansias, tem sua grande final marcada para o dia\u00a0<strong>02 de outubro<\/strong>. A disputa acontece na cozinha do SENAC Gramado, apoiador do Festival, com cobertura nas redes sociais. Entre os finalistas est\u00e3o os chefs Arika Messa, Bruna Gotardo e Jesley Agostinho.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Na data, os jurados ter\u00e3o a experi\u00eancia da\u00a0<strong>Caixa Sensorial Olfativa,<\/strong>\u00a0um projeto-piloto da startup Semearhis para inclus\u00e3o de cegos, surdocegos e deficientes de baixa vis\u00e3o. Os pratos dos finalistas ser\u00e3o inseridos nessa caixa. Com os jurados vendados, haver\u00e1 narra\u00e7\u00e3o sobre o prato, textura, cheiro e ingredientes.\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">O\u00a0<strong>12\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado<\/strong>\u00a0acontecer\u00e1 com todos os procedimentos de sa\u00fade e seguran\u00e7a recomendados pelos \u00f3rg\u00e3os e vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria. As medidas de distanciamento e higiene estar\u00e3o de acordo com as orienta\u00e7\u00f5es j\u00e1 aplicadas nos restaurantes associados da Abrasel. O coreto, na Pra\u00e7a Major Nicoletti, ser\u00e1 o ponto institucional, que oferecer\u00e1 informa\u00e7\u00f5es gerais sobre o Festival.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Mais informa\u00e7\u00f5es no site\u00a0<a href=\"https:\/\/www.festivalgastronomiagramado.com.br\/\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.festivalgastronomiagramado.com.br\/&amp;source=gmail&amp;ust=1601493066607000&amp;usg=AFQjCNHiBRNls_VPC0_fjNEAfORML7gGjg\">https:\/\/www.festivalgastronomiagramado.com.br\/<\/a>.\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":19300,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[470,302],"tags":[],"class_list":["post-19299","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","category-ultimas-noticias"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>FESTIVAL DE GASTRONOMIA INICIA NA QUINTA - Gramado Enfoco<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/festival-de-gastronomia-inicia-na-quinta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta 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