{"id":19122,"date":"2020-08-24T15:59:54","date_gmt":"2020-08-24T18:59:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/?p=19122"},"modified":"2020-08-24T15:59:54","modified_gmt":"2020-08-24T18:59:54","slug":"senac-gramado-participara-do-festival-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/senac-gramado-participara-do-festival-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"SENAC GRAMADO PARTICIPAR\u00c1 DO FESTIVAL DE GASTRONOMIA"},"content":{"rendered":"<p>O Senac Gramado est\u00e1 preparando a escola para ser importante palco do 12\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, promovido pela Prefeitura Municipal e que este ano ser\u00e1 realizado de 1\u00ba a 12 de outubro. Somado \u00e0 programa\u00e7\u00e3o que envolver\u00e1 cerca de 30 restaurantes da cidade e as 40 apresenta\u00e7\u00f5es culturais, esta edi\u00e7\u00e3o do Festival contar\u00e1 com as prestigiadas oficinas gastron\u00f4micas da \u201cCozinha Experimental\u201d em vers\u00e3o 100% digital e ambientadas nas depend\u00eancias do Senac Gramado.<\/p>\n<p>As oficinas ser\u00e3o gravadas na cozinha do Senac Gramado, parceiro do festival, e disponibilizadas gratuitamente, de forma gradativa, antecedendo a realiza\u00e7\u00e3o do festival nas plataformas digitais do evento\u00a0 como Youtube, Facebook e Instagram. Os conte\u00fados v\u00e3o abordar pr\u00e1ticas de etiqueta, degusta\u00e7\u00e3o de vinhos e cervejas, receitas da gastronomia da cidade, hist\u00f3ria dos restaurantes participantes e curiosidades dos produtores locais. Al\u00e9m disso, tr\u00eas chefs do Senac-RS v\u00e3o preparar receitas que ser\u00e3o disponibilizadas em lives para o p\u00fablico.<\/p>\n<p>O reconhecido chef e professor da Faculdade Senac Porto Alegre, Mamadou S\u00e8ne, vai mostrar como fazer compotas de figo e doce de ab\u00f3bora com creme de a\u00e7afr\u00e3o e cream cheese e truta recheada com presunto de parma ao molho de champignon. J\u00e1 o chef Endrigo Sedrez, do Senac Gramado, vai preparar o tradicional p\u00e3o colonial recheado com salame e copa lombo, al\u00e9m de uma reinven\u00e7\u00e3o do bolinho de batata recheado com costelinha de porco defumado, feij\u00e3o \u00e0 moda portuguesa. Para apresentar a cozinha de vanguarda com produtos de Gramado, Sedrez vai dar o passo a passo de um risoto de cogumelos. A chef Larissa Marques, tamb\u00e9m do Senac Gramado, ir\u00e1 mostrar o sabor da massa fresca recheada com um tortei com ab\u00f3bora, canela e ovo caipira e o sabor do sul com o t\u00edpico carreteiro defumado. A expert tamb\u00e9m vai preparar canap\u00e9 de p\u00e3o de milho com geleia e a cl\u00e1ssica torta de ma\u00e7\u00e3 , a Tarte Tatin.<\/p>\n<p><b>Concurso Melhor Chef<\/b><\/p>\n<p>O cl\u00e1ssico &#8220;Concurso Melhor Chef&#8221;, que objetiva incentivar os profissionais da culin\u00e1ria regional, tamb\u00e9m ser\u00e1 realizado na escola Senac Gramado e ter\u00e1 todas as suas etapas transmitidas em lives para que a competi\u00e7\u00e3o seja segura e de acordo com as medidas de preven\u00e7\u00e3o \u00e0 Covid-19. As inscri\u00e7\u00f5es j\u00e1 est\u00e3o abertas e devem ser feitas at\u00e9 o dia 25 de agosto pelo e-mail\u00a0<a href=\"https:\/\/usilink.usinadenoticias.com.br\/cl\/PIyng\/tz\/5fb8\/FKGEDnh2lE6\/BOe9\/L9qOQFVS6qJ\/1\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/usilink.usinadenoticias.com.br\/cl\/PIyng\/tz\/5fb8\/FKGEDnh2lE6\/BOe9\/L9qOQFVS6qJ\/1\/&amp;source=gmail&amp;ust=1598378725366000&amp;usg=AFQjCNGeZ0jwS5yxmXGUiu9USS8XkYCy8w\">senacgramado@senacrs.com.br<\/a>.<\/p>\n<p>Exclusivo para os cozinheiros da Regi\u00e3o das Hort\u00eansias, o concurso este ano ter\u00e1 como tema &#8220;Do produtor \u00e0 mesa: valorizando a economia local&#8221;, alinhado \u00e0 proposta da 12\u00aa edi\u00e7\u00e3o. Os participantes ter\u00e3o que criar uma receita e preparar um prato com um item produzido pelas fam\u00edlias da agroind\u00fastria do entorno.<\/p>\n<p>De acordo com o regulamento do concurso, que pode ser solicitado ao Senac Gramado, o chef precisa residir na Regi\u00e3o das Hort\u00eansias (Gramado, Canela, Nova Petr\u00f3polis, Picada Caf\u00e9, S\u00e3o Francisco de Paula e Caxias do Sul) e ser maior de idade. Os participantes dever\u00e3o encaminhar o link de um v\u00eddeo publicado nas suas redes sociais (Youtube, Facebook ou Instagram), de no m\u00e1ximo 30 minutos, explicando ou preparando sua receita dentro do tema proposto e informando qual produtor e produto da lista oficial escolheu.<\/p>\n<p>Para mais informa\u00e7\u00f5es e para obter o regulamento ligue para o Senac Gramado nos telefones (54) 32864445 e (54) 32860857 ou pelo WhatsApp 54 98406-0785.<\/p>\n<p>Realizado pela Prefeitura Municipal de Gramado por meio da Gramadotur, com correaliza\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) &#8211; Regi\u00e3o das Hort\u00eansias, o 12\u00ba FCGG acontecer\u00e1 com todos os procedimentos de sa\u00fade e seguran\u00e7a recomendados pelos \u00f3rg\u00e3os e vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria. As medidas de distanciamento e higiene estar\u00e3o de acordo com as orienta\u00e7\u00f5es j\u00e1 aplicadas nos restaurantes associados da Abrasel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Senac Gramado est\u00e1 preparando a escola para ser importante palco do 12\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, promovido pela Prefeitura Municipal e que este ano ser\u00e1 realizado de 1\u00ba a 12 de outubro. 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