{"id":15140,"date":"2019-09-16T19:00:01","date_gmt":"2019-09-16T22:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/?p=15140"},"modified":"2019-09-18T19:35:39","modified_gmt":"2019-09-18T22:35:39","slug":"novidades-nas-bancas-de-rua-do-festival-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.gramadoenfoco.com.br\/gramado\/novidades-nas-bancas-de-rua-do-festival-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"NOVIDADES NAS BANCAS DE RUA DO FESTIVAL DE GASTRONOMIA"},"content":{"rendered":"
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O Rio Grande do Sul \u00e9 um grande produtor de carne vermelha e tamb\u00e9m um grande consumidor. Uma parcela expressiva da popula\u00e7\u00e3o n\u00e3o dispensa o tradicional churrasco de domingo e, al\u00e9m disso, a qualidade dos cortes produzidos no estado abrem uma gama infinita de possibilidades de preparo. Dados de 2017, apontam que os sul-rio-grandenses consomem 45 quilos por ano de carne bovina. Contudo, a carne ovina tamb\u00e9m agrada o paladar dos ga\u00fachos, embora a carne de ovelhas, carneiros e cordeiros n\u00e3o ultrapasse os quinhentos gramas per capita.<\/p>\n

\n

Nas bancas de comida de rua do 11\u00ba Festival de Cultura de Gramado as receitas agradam todos os paladares. Nove restaurantes desenvolveram seus pratos a base de carne vermelha. O Josephina apresenta uma tortilla de vazio, merken, abacate e sour cream, j\u00e1 o Bistrot Pastasciutta aposta nas iscas de carnes grelhadas com cebola, piment\u00e3o, tomate e temperos chilenos, abacate e sopaipillas fritas. Para os amantes dos sandu\u00edches, h\u00e1 tr\u00eas op\u00e7\u00f5es. O restaurante Nonno Mio elaborou um sandu\u00edche de fatias de carne bovina e su\u00edna, vagem verde, tomate e pimenta verde, e o Nonno Mio Fast aposta no hamb\u00farguer com maionese de merken e chips de tub\u00e9rculos.\u00a0 A Cantina Pastasciutta oferece o Chacarero, que \u00e9 um sandu\u00edche de cordeiro com queijo derretido, al\u00e9m de alface, tomate, piment\u00e3o verde, vagem e or\u00e9gano. Vale lembrar que o cordeiro \u00e9 o filhote da esp\u00e9cie com at\u00e9 um ano de vida, por isso sua carne \u00e9 considerada mais macia. O cordeiro tamb\u00e9m \u00e9 a estrela do prato do restaurante Malbec, desta vez apresentado lasqueado e acompanhado de nhoque de batata doce e gremolata. O risoto de fil\u00e9 com funghi regado ao coentro \u00e9 a escolha do Belle Vitrini, e as empanadas chilenas de carne ficam por conta do Fil\u00f3 Gourmet. A Casa de Madre harmonizou diferentes carnes no mesmo prato, que tem iscas de entrecot, frango e calabresa defumada, com batata frita crickle e cebola na manteiga.<\/p>\n

Oficinas da Cozinha Experimental desta ter\u00e7a-feira<\/strong><\/p>\n

Churrasco
\n<\/strong>Ainda para os amantes do churrasco, nesta ter\u00e7a-feira (17), acontece a Oficina Brocker – Tudo na Brasa, com o churrasqueiro Fernando Schimanoski. Fernando, que ganhou em 2017 o t\u00edtulo de melhor churrasqueiro amador do pa\u00eds no programa BBQ Brasil, promete ensinar todos os truques e t\u00e9cnicas para um bom assado e dicas f\u00e1ceis de como dar um toque defumado \u00e0 carne.<\/p>\n

Nutri\u00e7\u00e3o anti-inflamat\u00f3ria<\/strong>
\nQuantas vezes j\u00e1 ouvimos a express\u00e3o \u2018voc\u00ea \u00e9 o que voc\u00ea come\u201d? A nutricionista Grasiela Caliari vai ensinar receitas funcionais anti-inflamat\u00f3rias. O objetivo \u00e9 conhecer e extrair dos alimentos todos os benef\u00edcios para uma vida saud\u00e1vel e equilibrada. O humor, o sono, a disposi\u00e7\u00e3o, a absor\u00e7\u00e3o de vitaminas e outros fatores que est\u00e3o relacionados \u00e0 qualidade de vida podem estar relacionados aos h\u00e1bitos alimentares. Participe e descubra.<\/p>\n

Sommeliers
\n<\/strong>Quem quer conhecer mais sobre azeites e sobre vinhos ter\u00e1 a oportunidade de participar de duas oficinas com especialistas. O sommelier de azeites Jo\u00e3o Lima, do Olivas de Gramado, vai falar sobre as caracter\u00edsticas de cada tipo e ensinar como reconhecer um bom azeite. Voc\u00ea sabia que existem centenas de variedades de azeitonas no mundo respons\u00e1veis por dar um toque especial \u00e0 cada azeite de oliva?<\/p>\n

No vinho, este conceito \u00e9 mais claro. O consumidor est\u00e1 familiarizado com a ideia de que existem diferentes castas de uvas e sabe que cada esp\u00e9cie da fruta produz um vinho diferente. Uma dessas castas \u00e9 a carm\u00e9n\u00e8re e \u00e9 sobre ela que o sommelier de vinhos Cristiano Ribeiro vai falar. Participe e descubra todos os segredos.<\/p>\n

Confira a programa\u00e7\u00e3o para hoje e amanh\u00e3<\/strong><\/p>\n

Cozinha Experimental<\/strong><\/p>\n

16\/09\/2019 Segunda<\/strong><\/p>\n

09:00 – 11h00 –\u00a0 Oficina t\u00e9cnica de desinibi\u00e7\u00e3o: Descontraindo a timidez – Hipn\u00f3logo Alessandro M\u00fcller<\/p>\n

15:00 – 17:00 – Oficina t\u00e9cnica UCS – No\u00e7\u00f5es de elabora\u00e7\u00e3o de ficha t\u00e9cnica para redu\u00e7\u00e3o de custos – Prof\u00aa K\u00e1tia Souza<\/p>\n

18:00 – 19:00 – Oficina Cafezinho Liter\u00e1rio – Chef Endrigo Sedrez<\/p>\n

 <\/p>\n

17\/09\/2019 Ter\u00e7a\u00a0 \u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n

13:30 – 14:30 – Oficina Brocker – Tudo no Brasa – Fernando Schimanoski<\/p>\n

15:00 – 16:00 – Oficina Bem Estar – Receitas Funcionais anti-inflamat\u00f3rias – Nutricionista Grasiela Caliari<\/p>\n

16:30 – 17:30 – Oficina Olivas de Gramado – Degusta\u00e7\u00e3o Sensorial do Azeite de Oliva – Sommelier Jo\u00e3o Lima<\/p>\n

18:00 – 19:00 – Oficina Muito mais que Carmen\u00e8re – Novas variedades do Chile – Sommelier Cristiano Ribeiro<\/p>\n

Shows<\/strong><\/p>\n

16\/09 – Segunda-feira<\/strong><\/p>\n

15h30\/16h30\u00a0– Guilherme Lohman<\/p>\n

16h30\/17h30\u00a0– Som Mec\u00e2nico<\/p>\n

17h30\/18h30\u00a0– Dj Greg<\/p>\n

18h30\/19h30\u00a0– Som Mec\u00e2nico<\/p>\n

19h30\/20h30 – Gerson Muiller Pop Rock<\/p>\n

20h30\/21h30 – Carol Soul Rock<\/p>\n

21h30\/22h30 – Som Mec\u00e2nico<\/p>\n

17\/09 – Ter\u00e7a-feira<\/strong><\/p>\n

15h30\/16h30\u00a0– Two peas – in a project<\/p>\n

16h30\/17h30\u00a0– Matheus Tomazelli e Joe<\/p>\n

17h30\/18h30\u00a0– Dj Michele<\/p>\n

18h30\/19h30\u00a0– Som Mec\u00e2nico<\/p>\n

19h30\/20h30 – Juliano Bolfe<\/p>\n

20h30\/21h30 – Ac\u00fastico Rockfeller<\/p>\n

21h30\/22h30 – Som Mec\u00e2nico<\/p>\n

11\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado<\/strong><\/p>\n

De 5 a 22 de setembro em Gramado<\/strong>
\nOnde:\u00a0<\/strong>Pra\u00e7a Major Nicoletti e Rua Pedro Benetti \u2013 Centro de Gramado
\nHor\u00e1rio:\u00a0<\/strong>das 11h30 \u00e0s 22h30, de domingo a quinta, e das 11h30 \u00e0s 23h, sextas e s\u00e1bados
\nAssessoria de Imprensa<\/strong>
\n<\/strong>Pauta \u2013 Conex\u00e3o e Conte\u00fado<\/p>\n

Minist\u00e9rio da Cidadania apresenta: 11\u00ba Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado. Lei de Incentivo \u00e0 Cultura. Patroc\u00ednio: Oxford, Strauss, Casa Aveiro e Bier Park. Copatroc\u00ednio: Stone. Apoio especial: Gramado Parks, Docile e Sicredi. Apoio Cultural: Secretaria Municipal da Cultura. Apoio: Senac, Stemac, Lugano, Snowland, Caf\u00e9 Tr\u00eas Cora\u00e7\u00f5es, Madesa, Gol, G2, Johann, Fioreze Hoteis, Medmicro, SESC, UCS, Olivas de Gramado, RM Imperatriz, Ven\u00e2ncio e Mopal Inox. Ag\u00eancia Oficial: Brocker Turismo. Apoio institucional: INACAP (Universidad Tecnol\u00f3gica Chile \u2013 Instituto Profesional Centro de Formaci\u00f3n Tecnica). Agente cultural: AM Produ\u00e7\u00f5es. Promo\u00e7\u00e3o: Prefeitura de Gramado. Colaboradores: Cristais de Gramado, Hard Rock, Materia Capit\u00e3o Rodrigo, Alonso, Bellio, Ubook, Sinditur e ESBRE. Correaliza\u00e7\u00e3o: Abrasel Hort\u00eansias. Realiza\u00e7\u00e3o: Gramadotur, Minist\u00e9rio da Cidadania, Secretaria Especial da Cultura, Governo Federal, P\u00e1tria Amada Brasil.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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